ในกระบวนการผลิตและแปรรูปน้ำมันปาล์ม Citric Acid มีบทบาทสำคัญในหลายขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นโรงงานสกัดน้ำมันปาล์มดิบ (CPO) หรือกระบวนการกลั่น (Refining)

1. ช่วยจับโลหะ (Chelating Agent)

Citric Acid สามารถจับกับไอออนโลหะ เช่น เหล็ก (Fe) และทองแดง (Cu) ซึ่งโลหะเหล่านี้เป็นปัจจัยเร่งให้เกิดการออกซิเดชันของน้ำมัน ส่งผลให้:

• น้ำมันมีกลิ่นหืนเร็ว
• สีเปลี่ยน
• อายุการเก็บรักษาสั้นลง

การเติม Citric Acid ในสัดส่วนที่เหมาะสมจะช่วยลดผลกระทบดังกล่าว และช่วยรักษาคุณภาพของน้ำมันปาล์มให้คงที่

2. ปรับค่า pH ในกระบวนการผลิต

ค่า pH ที่เหมาะสมเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญของกระบวนการกลั่นน้ำมันปาล์ม Citric Acid ถูกนำมาใช้เพื่อ:

• ควบคุมค่า pH ในขั้นตอน Degumming และ Neutralization
• เพิ่มประสิทธิภาพการแยกสิ่งเจือปน
• ลดการเกิด Soap Stock ส่วนเกิน

3. ลดสิ่งเจือปนและเพิ่มความใสของน้ำมัน

Citric Acid ช่วยในการแยกฟอสโฟไลปิด (Phospholipids) และสารตกค้างอื่น ๆ ออกจากน้ำมัน ทำให้น้ำมันที่ได้มี:

• ความใสสูงขึ้น
• สีสม่ำเสมอ
• คุณภาพตรงตามมาตรฐานอุตสาหกรรม

4. สนับสนุนการผลิตอย่างยั่งยืน

เมื่อเทียบกับกรดอนินทรีย์ที่รุนแรงกว่า Citric Acid มีความอ่อนโยน ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ (Biodegradable) และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จึงเหมาะกับโรงงานน้ำมันปาล์มที่ให้ความสำคัญกับมาตรฐาน ESG และความยั่งยืนในระยะยาว ความปลอดภัยในการใช้งาน Citric Acid

Citric Acid จัดเป็นสารเคมีที่มีความปลอดภัยสูงเมื่อใช้งานตามคำแนะนำในอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมการผลิตน้ำมัน

🛡️ประเด็นด้านความปลอดภัย

• เป็นกรดอ่อน ไม่กัดกร่อนรุนแรง
• ไม่ก่อให้เกิดสารตกค้างอันตรายในผลิตภัณฑ์น้ำมัน
• ได้รับการยอมรับและใช้งานในโรงงานทั่วโลก

ข้อควรระวัง

• ควรใช้เครื่องป้องกันส่วนบุคคล (PPE) ขณะจัดการสาร เช่น ถุงมือ แว่นตา
• หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับดวงตาโดยตรง
• จัดเก็บในภาชนะปิดสนิท ห่างจากความชื้น