ซิลิคอนไดออกไซด์ (สารป้องกันการจับตัว) – Silicon Dioxide
ซิลิคอนไดออกไซด์ (สารป้องกันการจับตัว) – Silicon Dioxide
ซิลิคอนไดออกไซด์ (Silicon Dioxide) คืออะไร
ซิลิคอนไดออกไซด์ (Silicon Dioxide) เป็นสารประกอบอนินทรีย์ชนิดหนึ่งที่มีสูตรเคมี SiO₂ ซึ่งเป็นผลึกของแร่ควอตซ์ (Quartz) ที่ผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ เพื่อให้ได้ซิลิกาที่มีความบริสุทธิ์สูง เหมาะสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา เครื่องสำอาง และเคมีภัณฑ์ต่าง ๆ
แม้ว่าชื่อ “ซิลิคอนไดออกไซด์” (Silicon Dioxide) จะคล้ายกับ “ซิลิกาเจล” (Silica Gel) แต่ ทั้งสองชนิดเป็นสารที่แตกต่างกัน ทั้งในด้านโครงสร้างและการใช้งาน
แม้ว่าชื่อ “ซิลิคอนไดออกไซด์” (Silicon Dioxide) จะคล้ายกับ “ซิลิกาเจล” (Silica Gel) แต่ ทั้งสองชนิดเป็นสารที่แตกต่างกัน ทั้งในด้านโครงสร้างและการใช้งาน
ติดตามข้อมูลสารตั้งต้นและเคมีอื่นๆ ได้ทางเว็บไซต์ www.leternalgroup.com
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
- ชื่อสินค้า: Silicon Dioxide (ซิลิคอนไดออกไซด์)
- สูตรเคมี: SiO₂
- เกรด: Food Grade
คุณสมบัติและการใช้งาน
- เป็นสารประกอบระหว่างออกไซด์และซิลิกอน
- พบในธรรมชาติในรูปของทรายหรือควอตซ์
- ไม่ใช่ซิลิก้าเจล (เม็ดดูดความชื้น)
- ได้จากการทำให้แร่ควอตซ์บริสุทธิ์
รายละเอียดสินค้า
ความแตกต่างระหว่าง ซิลิคอนไดออกไซด์ (Silicon Dioxide) และ ซิลิกาเจล (Silica Gel)
| รายการเปรียบเทียบ | ซิลิคอนไดออกไซด์ (Silicon Dioxide) | ซิลิกาเจล (Silica Gel) |
|---|---|---|
| ลักษณะทางเคมี | สารประกอบอนินทรีย์ที่ประกอบด้วย Si และ O ในรูปผลึกหรือผงละเอียด | ซิลิกาชนิดมีรูพรุน (amorphous porous silica) |
| ลักษณะภายนอก | ผงสีขาวละเอียด ไม่มีกลิ่น ไม่ละลายน้ำ | เม็ดกลมใสหรือขุ่น คล้ายลูกปัดขนาดเล็ก |
| วิธีการผลิต | ทำจากแร่ควอตซ์ (Quartz) ที่ผ่านกระบวนการให้บริสุทธิ์และสังเคราะห์ในสภาวะควบคุม | ผลิตจากสารละลายโซเดียมซิลิเกต (Sodium Silicate) ทำปฏิกิริยากับกรดซัลฟิวริก |
| การใช้งานหลัก | ใช้ในอาหารเป็นสารกันจับตัว (Anticaking agent), สารช่วยพากลิ่น, สารเพิ่มความข้น และสารลดฟอง | ใช้เป็นสารดูดความชื้น (Desiccant) ในบรรจุภัณฑ์, ตู้เก็บของ, เครื่องใช้ไฟฟ้า ฯลฯ |
| คุณสมบัติเด่น | ปลอดภัยต่อการบริโภค (Food Grade), เสถียรทางเคมี, ไม่ละลายน้ำ | ดูดซับไอน้ำและความชื้นได้สูง แต่ไม่เหมาะกับการรับประทาน |
| สถานะในอาหาร | ได้รับการรับรองให้ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (E551) | ไม่สามารถใช้ในอาหารได้ |
การใช้งานของซิลิคอนไดออกไซด์ในอุตสาหกรรม
อุตสาหกรรมอาหารและเบเกอรี่
- ใช้เป็น สารกันจับตัวเป็นก้อน (Anticaking Agent)
- ใช้เป็น สารช่วยกระจายสีและกลิ่น (Coloring/Flavor Carrier)
- ใช้เป็น สารลดฟอง (Antifoaming Agent) ในการผลิตผงปรุงรส เครื่องดื่มผง และซอส
อุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอาง
- ใช้เป็นสารช่วยให้เม็ดยาไหลดี (Flow Aid) และสารเพิ่มปริมาตรในเม็ดยา
- ในเครื่องสำอางใช้เป็นสารดูดซับน้ำมันส่วนเกิน และเพิ่มความเรียบเนียนของเนื้อผลิตภัณฑ์
อุตสาหกรรมเคมีและวัสดุ
- เป็นวัตถุดิบในการผลิต ซิลิโคน (Silicone), แก้ว (Glass), เซรามิก (Ceramics) และ ยางซิลิโคน (Silicone Rubber)
ซิลิคอนไดออกไซด์ (Silicon Dioxide) เป็น สารที่ปลอดภัยและมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและเคมีภัณฑ์ ในขณะที่ ซิลิกาเจล (Silica Gel) เป็นสารดูดความชื้นที่ใช้ภายนอก ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคโดยตรง ทั้งสองชนิดมีต้นกำเนิดจาก “ซิลิกา” เหมือนกัน แต่ต่างกันใน โครงสร้าง ฟังก์ชัน และการประยุกต์ใช้งาน
คำถามที่พบบ่อย (FAQ) — Silicon Dioxide
1. Silicon Dioxide คืออะไร?
เป็นสารประกอบของซิลิกอนและออกซิเจน (SiO₂) ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (E551) เช่น สารกันจับตัว สารช่วยกระจายสี กลิ่น และสารลดฟอง
2. แตกต่างจากซิลิกาเจลหรือไม่?
แตกต่างกันครับ ✗
Silicon Dioxide เป็น Food Grade ใช้ในอาหารได้
ส่วน Silica Gel เป็นสารดูดความชื้น ห้ามบริโภค
3. ใช้ในอาหารประเภทใด?
พบในผงปรุงรส ผงซุป แป้ง เบเกอรี่ และเครื่องเทศบดแห้ง เพื่อป้องกันการจับตัวของผง
4. ปลอดภัยหรือไม่?
ปลอดภัย ได้รับการรับรองจาก FDA และ EFSA ให้ใช้ในอาหารได้
ปริมาณที่แนะนำไม่เกิน 2% ของผลิตภัณฑ์ หรือ 25 มก./กก. น้ำหนักตัว/วัน
5. ละลายน้ำได้ไหม?
ไม่ละลายน้ำ แต่กระจายตัวได้ดีในของเหลว ไม่เกิดปฏิกิริยากับส่วนผสมอื่น
6. ใช้ในเครื่องสำอางได้ไหม?
ได้ ใช้เป็นสารดูดซับความมันและเพิ่มความเนียนในแป้งฝุ่นและครีม
7. เก็บรักษาอย่างไร?
เก็บในที่แห้ง ปิดสนิท หลีกเลี่ยงแสงแดดและความชื้น
บรรจุในถุง 20–25 กิโลกรัม
